Pavê de uva, todo o natal eu preparo e nunca sobra nada

Ingredientes:

Para o creme:

  • Extrato de baunilha (a gosto)
  • 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
  • 1 caixa de leite condensado (395g)
  • 2 caixas de creme de leite (totalizando 400g)
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó (40g) ou 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
  • 100g de chocolate branco derretido

Para a montagem:

  • 400g de uvas verdes sem caroço
  • 1 pacote de bolacha folhada, champanhe, ou maisena (200g)
  • Um pouco de bolacha folhada esfarelada (para finalizar)
  • Raspas de chocolate branco

Modo de Preparo:

Do creme:

  1. Fora do fogo, em uma panela, coloque o leite condensado. Adicione e dissolva o leite em pó, mexendo bem com uma colher de pau.
  2. Junte todo o creme de leite, o leite de coco, o extrato de baunilha e o chocolate branco derretido.
  3. Leve para cozinhar em fogo médio, mexendo sempre, até o creme borbulhar, ficar encorpado e cremoso. Após esfriar, ficará mais grosso.

Da montagem:

  1. Separe uma travessa de vidro (17cm x 25cm) e faça uma camada fina do creme já frio.
  2. Em seguida, espalhe uma camada de bolacha folhada cortada ao meio para ficar mais fina, seguida de uvas verdes sem caroço inteiras.
  3. A próxima camada será novamente de creme, mais uma de bolachas, depois uvas, lembrando que a última camada deverá ser de creme.
  4. Finalize com uma camada de bolacha folhada esfarelada, raspas de chocolate na lateral e uva verde no centro.
  5. Cubra com plástico-filme e leve para a geladeira por, pelo menos, 1 hora para gelar bem.
  6. Retire, remova o filme-plástico, sirva e delicie-se com seu irresistível pavê de uva!

Validade: Na geladeira, por 2-3 dias.

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