Pastelão Português: aprenda a preparar esta deliciosa iguaria portuguesa

Não deixe de experimentar esta maravilhosa iguaria portuguesa, o Pastelão Português, que irá agradar a todos os paladares! Esta delícia é um verdadeiro tesouro da culinária, trazendo uma massa saborosa e um recheio abundante que é difícil de resistir. O Pastelão Português fica perfeitamente sequinho, crocante por fora e recheado de maneira especial, tornando-o também ideal para venda. Siga a receita e prepare este divino pastelão português que certamente fará sucesso!

Como Fazer o Pastelão Português

Ingredientes:

400g de farinha de trigo
30ml de óleo (a medida precisa ser exata)
500ml de água
2 tabletes de caldo de galinha ou de legumes (se preferir)
Sal (a gosto)

Para o recheio:

- Tempero completo (a gosto)
- Um fio de óleo
- ½ cebola picada
- 2 ovos cozidos e picados
- 300g de carne moída (peça para moer duas vezes)
- Cheiro-verde picado (a gosto)
- 1 tomate maduro picado
- 150g de queijo muçarela ralado

Para a finalização:

- Farinha de rosca (o quanto baste, para empanar)
- Água (o quanto baste, para empanar)
- Óleo (o quanto baste, para fritar)

Modo de Preparo:

Comece pelo recheio. Aqueça um fio de óleo em uma panela e adicione a cebola picada e tempero completo a gosto. Refogue por cerca de um minuto.
Acrescente a carne moída e refogue bem até que fique bem solta. Adicione o tomate e cozinhe até que ele desmanche. Desligue o fogo e transfira esse refogado para uma tigela, reservando-o.
Para preparar a massa, em uma panela grande, adicione a água, os tabletes de caldo de galinha, o óleo (que deve estar na medida exata para um bom resultado) e uma pitada de sal. Prove para verificar se o tempero está ao seu gosto. Aguarde até que a mistura comece a ferver.
Assim que a mistura ferver, adicione a farinha de trigo gradualmente, mexendo constantemente com uma colher de pau após cada adição.
Continue mexendo por cerca de 5 minutos até que a massa fique firme, homogênea e comece a se desprender da panela.
Transfira a massa para uma bancada e continue mexendo com uma colher, espalhando-a para acelerar o resfriamento.
Quando a massa estiver mais fria, sove-a na bancada até que fique lisa e homogênea, o que é fundamental para evitar rachaduras na massa.
Com o auxílio de um rolo, abra a massa até que tenha aproximadamente 4 milímetros de espessura, formando um retângulo. Vire a massa conforme necessário quando estiver difícil de rolar.
Não é necessário polvilhar farinha de trigo nesta massa cozida. Reserve.
No recheio reservado, adicione os ovos cozidos picados, o queijo muçarela ralado e o cheiro-verde picado. Misture bem.
No centro da massa aberta em formato retangular, coloque três porções generosas do recheio, deixando espaço entre elas. Dobre a massa sobre o recheio.
Pressione a massa em volta dos recheios com as mãos para moldar três pastelões. Você pode usar uma vasilha de inox ou outro utensílio com 14 cm de diâmetro para cortar cada pastelão, assegurando que fiquem todos do mesmo tamanho e bem fechados.
Retire o excesso de massa, amasse-o novamente e faça mais pastelões, repetindo o processo com o restante da massa.
Para empanar os pastelões, mergulhe-os na água por alguns segundos, retire, escorra o excesso e depois passe pela farinha de rosca, retirando o excesso. Repita este processo uma vez para garantir que os pastelões estejam bem empanados.
Aqueça óleo em uma panela e frite os pastelões (imersão) por 3 a 4 minutos, até que fiquem dourados.
Retire-os, escorra o excesso de gordura em papel-toalha e sirva. Aprecie o seu sensacional Pastelão Português!

Observação: Não é recomendável congelar esse salgado, devido à presença de ovos no recheio. Se desejar congelar, faça o recheio sem ovos. Você pode armazenar os pastelões empanados na geladeira de um dia para o outro antes de fritá-los.

Agora, desfrute desta receita de Pastelão Português incrivelmente saborosa e compartilhe-a com sua família e amigos. Bom apetite!