Pastéis tipo Tentúgal uma iguaria portuguesa, que nem eu resisto
Os Pastéis de Tentúgal são uma sobremesa tradicional que combina a crocância da massa filo com o doce de ovos irresistível. Aqui está como prepará-los:
Ingredientes:
- Massa Filo (uma embalagem)
- Manteiga, quantidade a gosto
- Açúcar em Pó para polvilhar
Doce de Ovos:
- 320g de açúcar
- 250ml de água
- 10 gemas de ovo
Instruções para o Doce de Ovos:
- Comece por fazer o doce de ovos. Em um tacho, leve a água e o açúcar ao lume para fazer uma calda transparente. Deixe a calda arrefecer um pouco.
- Enquanto isso, em uma tigela, mexa as gemas sem bater, depois acrescente um pouco da calda e mexa bem até que as gemas estejam completamente desfeitas.
- Despeje a mistura de gemas na calda restante e leve o tacho ao lume baixo. Mexa vigorosamente até que a mistura se transforme em um creme grosso.
- Transfira o doce de ovos para uma caixa de vidro ou recipiente hermético e guarde no frigorífico.
Montagem:
- Pré-aqueça o forno a uma temperatura alta.
- Pegue em duas folhas de massa filo e corte-as em quatro partes iguais. Coloque um pouco do doce de ovos em cada uma das partes.
- Enrole e dobre as pontas para cima, selando as extremidades com um pouco de manteiga aplicada com os dedos para garantir que fiquem bem fechadas.
- Coloque os pastéis em um tabuleiro forrado com tapete de silicone ou papel vegetal.
- Leve ao forno quente até que fiquem douradinhos e crocantes.
- Após retirar do forno, polvilhe generosamente com açúcar em pó.
Agora, delicie-se com esses Pastéis de Tentúgal, uma sobremesa que combina a textura crocante da massa filo com o doce de ovos irresistível. São perfeitos para qualquer ocasião especial ou para saciar o desejo de algo doce.