Beija-me Depressa o tradicional doce de Tomar- Portugal

O Beija-me Depressa é uma iguaria irresistível que tem origem na pastelaria Estrelas de Tomar, em Tomar, Portugal. Este doce de sabor único é rápido de preparar e certamente fará as delícias de todos. Aqui está como fazê-lo:

Ingredientes:

• 100ml de água
• 250g de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 12 gemas de ovo
• 50g de farinha

Instruções:

1. Num tacho, coloque a água, o açúcar e a manteiga para criar uma calda em ponto de pérola. Isso ocorre quando a calda forma pequenas pérolas quando pingadas em água fria. Deixe a calda arrefecer até atingir uma temperatura morna.
2. Num recipiente à parte, desfaça a farinha nas gemas de ovo. Faça isso lentamente para garantir que as gemas não cozam com o calor da calda.
3. Verta a calda morna sobre a mistura de gemas e farinha, mexendo cuidadosamente para combinar todos os ingredientes.
4. Leve a mistura de volta ao fogão e cozinhe em lume brando, mexendo continuamente até que a mistura engrosse e atinja o ponto de estrada. O ponto de estrada é alcançado quando, ao passar uma colher no fundo do tacho, se forma um rego ou “estrada” que não se fecha imediatamente.
5. Transfira a mistura para uma taça de vidro e deixe arrefecer completamente.
6. Após o doce arrefecer, unte as mãos com um pouco de óleo. Modele pequenas bolas com a massa e depois passe-as por açúcar em pó.

Desfrute deste Beija-me Depressa, um doce rápido e guloso que é uma verdadeira iguaria. A sua textura e sabor únicos farão com que se torne um favorito na sua casa e nas ocasiões especiais.