Massa para salgados, super crocante para preparar os seus lanches

A Massa Folhada para Salgados é a chave para acrescentar um toque de sofisticação e sabor ao seu cardápio. Além disso, essa receita também pode ser uma excelente oportunidade de aumentar seus lucros. Experimente esta receita e descubra como é fácil e gratificante preparar sua própria massa folhada.

Ingredientes:

Para a Massa:

  • 500g de farinha de trigo
  • 3 gemas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 250ml de água
  • 1 pitada de sal

Para a Pasta de Folhear:

  • 400g de margarina para folhear
  • 150g de farinha de trigo

Instruções de Preparo:

Massa:

  1. Em um recipiente, combine a farinha de trigo, as gemas, a manteiga, a água gelada e uma pitada de sal. Misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea.
  2. Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por alguns minutos para garantir uma textura suave e elástica.
  3. Embrulhe a massa em um pano e reserve-a por um tempo.
  4. Após o repouso, abra a massa com um rolo de cozinha, criando uma folha fina.
  5. Espalhe a pasta para folhear (veja instruções abaixo) uniformemente sobre a massa.
  6. Dobre a massa e coloque-a em um saco plástico.
  7. Leve a massa à geladeira por cerca de 20 minutos para permitir que ela relaxe e fique mais fácil de trabalhar.
  8. Após o tempo de resfriamento, abra a massa com delicadeza, usando um rolo de cozinha, até atingir a espessura desejada.
  9. Agora você está pronto para rechear a massa folhada a gosto e moldá-la no formato desejado.
  10. Pincele a superfície da massa com gemas batidas para obter um acabamento dourado e brilhante.
  11. Asse em um forno médio preaquecido a 180ºC até que a massa fique dourada e crocante.

Pasta para Folhear:

  1. Em um recipiente, combine a margarina para folhear e a farinha de trigo. Misture bem até obter uma pasta uniforme.

Agora você tem a base perfeita para criar deliciosos salgados folhados, como empadas, pastéis e outros quitutes que certamente irão agradar aos seus clientes e à sua família. Aproveite a versatilidade da Massa Folhada para Salgados e inove em sua cozinha!

Diversos/ massas