Tarte de grão de bico e amêndoa, uma sobremesa requintada

Mudar o tradicional por algo novo pode ser uma aventura culinária surpreendente. Esta tarte de grão de bico e amêndoa é uma delícia inesperada que irá conquistar o seu paladar. Combinando a textura cremosa do grão de bico com o sabor das amêndoas, esta tarte é uma explosão de sabores. Aqui está como preparar esta sobremesa única:

Ingredientes:

  • 220g de grão de bico cozido
  • 140g de amêndoa moída
  • 2 ovos inteiros + 2 gemas
  • 1 raspa de limão
  • 250g de açúcar
  • 100ml de água
  • 1 base de massa quebrada (ou folhada, conforme preferir)

Instruções:

  1. Comece por fazer uma calda, fervendo o açúcar e a água até atingir o ponto de fio fino. Reserve esta calda.
  2. Lave e escorra bem o grão de bico cozido, e triture-o com um ovo até obter um puré macio. Você pode usar um liquidificador, varinha mágica ou outro aparelho semelhante.
  3. Coloque o puré de grão de bico num recipiente e, aos poucos, adicione a calda de açúcar, mexendo constantemente.
  4. Acrescente o ovo restante e as gemas (pode usar um coador para esta parte) e misture bem.
  5. Adicione a amêndoa moída e a raspa de limão, e continue a mexer até obter uma mistura homogênea.
  6. Forre uma forma de tarte com a massa quebrada e despeje o creme de grão de bico e amêndoa sobre a base.
  7. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos, ou até que o interior esteja cozido e a massa esteja dourada.

Desfrute desta tarte única que combina a surpreendente suavidade do grão de bico com a riqueza das amêndoas. É a escolha perfeita para surpreender os seus convidados com uma sobremesa memorável.

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