Bolo chiffon: uma sugestão perfeita para o lanche da tarde
Com imenso prazer, compartilho esta receita de Bolo chiffon que descobri nos registros culinários da minha avó, uma mineira cheia de habilidades na cozinha.
Cada criação dela era uma explosão de sabor, capaz de deixar qualquer um com água na boca.
Nunca provei nada dela que não fosse absolutamente delicioso.
É uma honra para mim compartilhar essa receita fácil com vocês, para que o legado dela nunca seja esquecido.
Minha avó sempre valorizou ingredientes simples e acessíveis, mas isso nunca diminuiu a qualidade ou o sabor das suas receitas.
Desde que aprendi esta receita de Bolo chiffon, tenho feito regularmente em casa, e é sempre um sucesso absoluto.
Fiz algumas pequenas adaptações para realçar ainda mais o sabor, mas mantendo a essência original.
É uma daquelas receitas clássicas da roça que encantam a todos os paladares. Prepare-se para receber uma enxurrada de elogios depois de servir este bolo à mesa.
Segue abaixo a receita completa, com todos os detalhes para você reproduzir essa maravilha na sua própria cozinha:
Ingredientes:
- 3 gemas de ovos
- 3 claras de ovos
- Três quartos de xícara de farinha de arroz (aproximadamente três quartos de uma xícara de chá de 200ml)
- 6 colheres de sopa de açúcar cristal (40g para o merengue, o restante para a mistura de gemas)
- 3 colheres de sopa de óleo (use o de sua preferência)
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Preparo da Mistura de Gemas:
Comece batendo as 3 gemas com 3 colheres de sopa de açúcar até obter um creme fofo. Adicione o óleo, a água e a essência de baunilha, misturando bem.
Em seguida, incorpora-se gradualmente a farinha de arroz até formar uma massa homogênea.
Merengue:
Em outra tigela, bata as 4 claras em neve. Aos poucos, adicione o restante do açúcar (40g), dividido em três partes, até obter um merengue firme e brilhante.
Unindo as Massas:
Incorpore delicadamente uma parte do merengue à mistura de gemas, utilizando movimentos suaves de baixo para cima para manter a aeração.
Em seguida, adicione essa mistura ao restante do merengue, mantendo a leveza da massa.
Assando:
Transfira a massa para uma forma preparada com papel manteiga no fundo e leve ao forno pré-aquecido a 170°C por aproximadamente 35 minutos.
Para evitar a formação de bolhas grandes, bata levemente a forma na bancada antes de assar.
Resfriamento:
Após assar, é essencial deixar o bolo esfriar de cabeça para baixo, utilizando uma base elevada. Esse truque garante que o bolo mantenha sua textura fofa e altura.
Espero que essa receita traga tantas memórias felizes quanto traz para mim, e que seja apreciada por todos que a provarem.
Aproveite cada fatia deste Bolo chiffon feito com amor e tradição!