Nunca mais comprei pão com linguiça na padaria, agora preparo sempre em casa

Nesta deliciosa receita de pão de linguiça, você terá o prazer de experimentar uma fusão perfeita de texturas e sabores, resultando em um pão irresistível que conquistará todos os paladares.

Siga o passo a passo para preparar essa maravilha culinária!

Pão de Linguiça

Ingredientes:

Para a massa:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 2 envelopes de fermento biológico seco
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de água morna

Para o recheio (quantidades a gosto):

  • Linguiça toscana sem a pele
  • Milho-verde sem a água
  • Tomate picado
  • Cebolinha verde para polvilhar
  • Gergelim para polvilhar

Modo de Preparo:

Preparo da Massa:

Afervente a linguiça toscana do recheio; em seguida, retire a pele e triture-a no processador.

Em uma bacia ampla, adicione água morna, óleo, 1 ovo, sal, açúcar e fermento biológico seco. Utilize um fouet para misturar bem e garantir homogeneidade.

Aos poucos, incorpore a farinha de trigo, mexendo até atingir o ponto de amassar com as mãos sobre uma bancada. Sove vigorosamente por alguns minutos até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos.

Modele a massa em uma bola, coloque-a na bacia e cubra com plástico e um pano. Deixe descansar por 40 minutos.

Preparo do Recheio:

Em uma tigela, misture a linguiça processada, milho verde, tomate sem sementes e cebolinha verde até incorporar bem.

Montagem e Assamento:

Após o tempo de descanso da massa, pegue uma porção e abra com um rolo, formando um retângulo. Repita esse processo mais duas vezes, obtendo três retângulos compridos.

Disponha o recheio em cada retângulo e feche, formando três rolinhos recheados. Una as três pontas e modele uma trança.

Coloque a trança em uma forma (23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Faça pequenos cortes na superfície. Pincele com gema.

Repita o processo com o restante da massa e recheios. Polvilhe gergelim a gosto sobre todos os pães.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.

Retire do forno e delicie-se com o melhor pão de linguiça da sua vida!

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