Pudim Nuvem de limão: sobremesa fácil e deliciosa para almoço de família
O Pudim Nuvem de Limão é uma sobremesa delicada e refrescante, perfeita para encantar seus convidados ou simplesmente saborear em um momento especial.
Com uma combinação de texturas suaves e o toque cítrico do limão, esta receita promete conquistar o paladar de todos. Vamos explorar cada passo para preparar esta delícia.
Ingredientes: Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água fervente
Para o pudim:
- 1 xícara (chá) de claras (cerca de 6 claras)
- 1/4 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) rasa de raspas de limão
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 xícara (chá) de leite condensado
Dica: Utilize limões frescos para garantir um sabor mais intenso. Você pode optar pelo limão siciliano, tahiti, cravo, entre outros, contanto que o suco seja natural.
Modo de Preparo:
Comece preparando a calda. Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar em fogo baixo até obter uma coloração dourada.
Com cuidado, adicione a água fervente aos poucos, mexendo sempre até dissolver os torrões de açúcar.
Deixe a calda ferver por aproximadamente 2 minutos, até que adquira uma consistência levemente espessa.
Despeje a calda na forma de pudim, espalhando-a bem pelas laterais e pelo fundo. Reserve.
Em uma batedeira, bata as claras em neve firme. Gradualmente, adicione o açúcar, o suco e as raspas de limão, batendo até formar um merengue brilhante e consistente.
Desligue a batedeira e acrescente o leite condensado à mistura, incorporando delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa do pudim na forma caramelizada e leve ao forno preaquecido a 200°C, em banho-maria, por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.
Para servir, passe uma faca nas laterais da forma e vire o pudim sobre um prato.
Decore com raspas adicionais de limão, se desejar, e delicie-se com esta irresistível sobremesa.
Agora, é só saborear essa nuvem de limão que derrete na boca. Bom apetite!