Receita de Chico Balanceado: sobremesa deliciosa com banana

Você já ouviu falar do Chico Balanceado? É uma sobremesa deliciosa de banana feita em uma travessa e coberta com glacê levemente tostado por cima. É um doce que tem um sabor de infância e que traz uma sensação de carinho e afeto.

A receita do Chico Balanceado é simples, mas a combinação das camadas de caramelo, banana, creme e merengue resulta em um sabor incrível que agrada a todos. Abaixo, você pode conferir a receita para prepará-lo em casa.

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 bananas cortadas no sentido do comprimento
  • 1 lata ou caixinha de leite condensado (395g)
  • 1 ½ xícara de (chá) de leite líquido integral
  • 4 gemas
  • ½ colher (sopa) de amido de milho
  • 4 claras
  • 1 xícara (chá) de açúcar

    Modo de preparo:

    Banana:

    Derreta o açúcar em uma panela de fundo largo até ficar dourado.
    Adicione ½ xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher.
    Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
    Espere amornar, distribua em um refratário retangular (22 x 33 cm) e coloque as bananas. Reserve.

    Creme:

    Em uma panela, junte o leite condensado, o leite líquido integral, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo médio, mexendo sempre para não formar grumos, por cerca de 5 minutos ou até engrossar.
    Distribua o creme sobre as bananas. Reserve.

    Cobertura:

    Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, por 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume e formar um merengue consistente. Distribua a cobertura sobre o creme reservado e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 5 minutos ou até dourar o merengue.

    Pronto! Agora é só saborear essa sobremesa maravilhosa de Chico Balanceado!