Torta de palmito

Essa torta de palmito é feita com uma massa crocante e um recheio cremoso de palmito e requeijão, que combina perfeitamente com uma salada verde para um almoço ou jantar. É também uma excelente opção para ser servida à tarde, num encontro com as amigas. Essa prática porque o recheio não vai ao fogo, ele cozinha juntamente com a torta. Está mais para uma quiche, já que é uma torta aberta. Anote a receita e confira o passo a passo. Para fazer essa torta de palmito, separe os seguintes ingredientes:

Massa

2 xícara de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de manteiga gelada

1/4 de xícara de chá de açúcar

1 ovo

1 colher de sopa de água gelada

Recheio

1 lata de palmito picado

1/2 xícara de chá de requeijão

2 ovos

1/2 xícara de chá de leite

1/4 de xícara de chá de creme de leite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Faça primeiro a massa. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. Em seguida junte o ovo e a água gelada e misture até que a massa comece a se unir. Faça uma bola com a massa e leve-a para a geladeira para descansar por pelo menos 30 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela grande, misture o palmito, o requeijão, os ovos, o leite e o creme de leite.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo. Depois forre o fundo e as laterais de uma forma de torta untada e enfarinhada. Despeje o recheio sobre a massa e leve para o forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja cozido.

Deixe esfriar antes de servir e, se desejar, polvilhe um pouco de queijo ralado por cima antes de levar ao forno. Essa torta pode ser servida quente ou fria.

Sugestões:

Se você quiser uma versão mais light, use leite desnatado ou iogurte grego no lugar do creme de leite e use um queijo light ralado por cima. Se você estiver com pressa, você pode usar massa de torta pronta, que já vem pronta para uso. Para um evento especial, pode preparar uma versão em miniatura em forminhas individuais.