Panqueca de carne moída com molho branco, derrete na boca

Aqui está o passo a passo para fazer a deliciosa panqueca de carne moída ao molho branco:

Ingredientes:

Para o recheio:

  • 1/2 gomo de linguiça calabresa
  • 1/2 kg de carne moída
  • 1/2 cebola picada
  • 80 gramas de bacon picado
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres (chá) de ketchup
  • 1 sachê de extrato de tomate
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
  • Azeite e noz-moscada a gosto

Para o molho branco:

  • 150 gramas de requeijão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e noz-moscada a gosto
  • 1/2 litro de leite

Para a massa:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de leite

Para a cobertura:

  • 150 gramas de mussarela ralada

Pode acompanhar no vídeo:

Modo de preparo:

Da carne moída:

  1. Em uma panela, coloque o azeite e o bacon. Leve ao fogo médio e deixe o bacon fritar bem. Retire o bacon frito e reserve.
  2. Adicione o alho, a cebola picada, a linguiça calabresa e refogue um pouco mais.
  3. Acrescente a carne moída, o orégano, a pimenta-do-reino, o sal e o ketchup. Refogue bem.
  4. Coloque a noz-moscada, o extrato de tomate, misture bem, prove o tempero e retire do fogo.

Do molho branco:

  1. Em uma panela em fogo médio, coloque a manteiga e deixe derreter.
  2. Acrescente a farinha de trigo e misture até formar uma massinha.
  3. Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar, até ferver e engrossar.
  4. Adicione o sal, a noz-moscada, cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.
  5. Acrescente o requeijão cremoso, misture para incorporar e leve ao fogo médio por 1 minuto apenas para aquecer. Retire do fogo e reserve.

Da massa:

  1. Coloque em uma tigela a farinha de trigo, os ovos batidos levemente, o leite e o sal. Misture com um fouet para homogeneizar. Reserve.

Montagem:

  1. Coloque uma concha da massa em uma frigideira em fogo médio, untada com manteiga, e deixe dourar de um lado. Depois, vire para dourar do outro.
  2. Repita esse processo com o restante da massa e disponha os discos de panqueca em um refratário.
  3. Pegue um disco de massa, disponha o recheio e enrole como um rocambole. Faça o mesmo com todos os discos e coloque em uma assadeira forrada com uma camada de molho branco.
  4. Despeje mais molho branco por cima das panquecas e cubra com a mussarela ralada.
  5. Leve para gratinar por aproximadamente 15 minutos em um forno pré-aquecido a 180 graus.
  6. Retire do forno e sirva essa deliciosa panqueca de carne moída ao molho branco.

Essa receita parece incrivelmente saborosa e certamente vai agradar a todos na sua família. Aproveite sua panqueca de carne moída ao molho branco!

Receitas